Bar BLISSへようこそ！！

★夏に向けてシェリー酒はいかがですか？

『ウィリアム・ハンバート　フィノ』

愛好家には言わずと知れたシェリーのトップメーカー
ウィリアム・ハンバート社。
「ドン・ゾイロ」を作っていたのもこの会社です。
そのドン・ゾイロが終売になってから数年後、
商品名と社名を同一にすることによってブランド力を高め、
また「ドン・ゾイロ」の更なる品質を追及すべく、
平均１２年の長期熟成を行い、
よりパワーアップして蘇ってきたのがこのシェリーです。
華やかな香りとドライな味わいを是非お試しください。



★超レアな１本が入荷！

『黄色い椿』
芋焼酎　　鹿児島・八千代伝酒造　

春限定で年に１度しか販売されない「黄色い椿」。
種子島産の安納芋と黄麹で仕込み、甕で熟成させたこの焼酎は、
フルーティな黄麹と独特の甘さのある安納芋の味が
バランスよくあわさって絶妙の味わいになっているそうです。
”幻の花”といわれている「黄色い椿」同様、
この焼酎も少数生産のため”幻の焼酎”と言っても過言ではありません。
是非その味をじっくりお楽しみください。


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★各種パーティ等のご予約承ります。（１０名様より貸切も可）
　　予算や内容はご相談ください。

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Bar BLISS （バー ブリス）
福岡市中央区薬院2-11-24
092-713-2058
●営業時間　OPEN　１８：００　 　CLOSE　２５：００
毎週土曜日は 15:00　から営業してます
●店休日　日曜／日月連休の時は月曜

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今週のBLISSのおすすめは
特製デミソースをたっぷり使った
『ハヤシライス』　です。
甘くておいしい新たまねぎとたっぷり入ったお肉、
そしてこれまたデミソースをたっぷり使った
贅沢ハヤシソース。
みんなこの味、大好きですよねー!!
目の前にハヤシライスのお皿が運ばれてきたときの、
皆さんのあの輝いた瞳をみると、
私達も嬉しくなっちゃいます。
BLISSのデミソースの味、しっかり味わってください。

そして、今週はワインにもあう季節のお料理。
『トマトとピーマンのラタトゥユ』。
初夏の八百屋さんには季節の野菜がいっぱい。
ということで、早速八百屋さんで購入。
トマトにズッキーニ、ピーマンなど・・・
これらをいためて冷やしたのがラタトュユ。
この彩り、きれいでしょ？
味も野菜自体のもつ甘みがいっぱい出ていて、
さっぱり甘く冷たく召し上がっていただけます。

今夜はサッカーＡ代表の試合（19：15キックオフ）がありますが、
我らがホークスのキャプテン・小久保選手の2000本安打がかかった
大事な試合　ｖｓ広島戦（18：00～）　もあります。
どちらも気になるので、どちらも見ながら今夜は楽しく過ごしましょう♪


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今日の金環日食、福岡は残念ながら厚い雨雲で見れませんでしたね。
ただその時間帯、若干暗くなっていたような気がします。
頑張っていつもより早起きしたブリママでしたが、
テレビで他県の金環日食の様子を見ながら、二度寝したのでした（笑）

さて、今日オススメする日本酒はこちら。
『M　-ATAGONOMATSU-』

宮城県大崎市の新澤醸造店の純米吟醸酒です。
この酒蔵は、昨年の東日本大震災で壊滅的な被害をうけ、
それでも崩れかかった蔵の中で酒を醸し続けていらっしゃったそうです。
しかし後に蔵が全壊と認定され、移転を余儀なくされました。
この酒は、その崩れそうな蔵の中でかろうじて助かった酒だそうです。
最初は震災後の夏場の仕込みになったので、
この蔵でいつも作っていたものとは違う味になってしまうことに
かなり発売を悩まれたそうですが、
この蔵の歴史を伝えるという意味もこめて、
瓶詰めされ、酒屋さんに届けられ、
縁あってBLISSのカウンターにも登場した次第です。
このラベルの『M』はメモリアルのM。
あわ雪にようにふわっと柔らかい優しい味わいのお酒です。
是非この貴重な味を皆様にも味わっていただきたいですね。


お料理の方は、今日からまた新メニューが続々登場です。
・トマトとピーマンのラタトゥユ
・糸島産すくい豆腐
・ホルモン鉄板
・ハヤシライス



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「まかない飯」の写真がたまったので公開します。

とりあえず、本日のまかない。
『豚キム丼』です。
先日、おむかいのRIKIさんから
本場大阪・鶴橋のキムチをいただいたので、
豚肉や野菜と一緒に炒めてどんぶりにしちゃいました。
このキムチがねぇ、ホントにうまいんですよ!!
白菜があま～くて、辛さとのバランスが抜群なんです。
キムチだけでもどんぶり飯がいけるところを
豚キムにしちゃったからさぁ大変。
食後はしばらく動けなくなるほどたっぷり食べちゃいました（笑）


そして次は一昨日のまかない。
『塩サバと冷奴の定食』。
先週は麺類がやたら多かったので、
今週はちゃんとしたもの（御飯と味噌汁とおかず）が食べたいね、
ということで選択したメニューです。
やっぱり日本人ですよね。
こういうシンプルなメニューが一番しっくりきます。
消化もいいし、体にもいい。つくづく日本人で良かったと思う瞬間でした。


そして最後は、先週のある日のまかない。
『まりちゃん新高菜のピラフ』。
御飯が余ってるけどどうする？カレー？どんぶり？
なんて言いながら、そういえば先日実家から持って帰ってきた
新高菜の漬けものがあるじゃん！それでピラフにしよう！
ってことで作ったまかない。
博多では高菜ピラフに鰹節とマヨネーズは必須。
コンビニで売ってる高菜ピラフにもちゃんとこの２つが付いてくるくらい。
マヨネーズが苦手なブリママもこれには少しだけどかけて食します。

あっ、高菜ピラフならオーダーいただければいつでもお作りできますよ♪
ご飯もの食べたい!!って時は「オムライス」か「高菜ピラフ」をご注文ください。
おっと、それから来週から『ハヤシライス』しちゃおーかなーなんて思ってます。


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先週から「山廃仕込み」づいていた
BLISSの日本酒ラインナップでしたが、
本日はコチラを仕入れて参りました。

秋田・新政酒造　　特別純米　白麹酛（もと）
『亜麻猫』

『新政』自体が好きなのもありますが、
猫好きというのもあって、このネーミングに惹かれました（笑）
しかも、裏のラベルを読んでみると、なになに・・・

”焼酎の作り方を参考にし、クエン酸を含む白麹を用いて、
酒母（酛・もと）に抗菌作用をもたせており、
「生酛」とならぶナチュラルな清酒製造法として絶賛提唱中・・・”

これを読んだら買わずにはいられないでしょう!!
ってことで、本日のオススメはコレです。
どうぞご賞味くださいませ♪


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5/13（日）、この日は珍しく昼間にこれと言った用事がない日曜日だったので、
朝から家の片づけをして、
その後ササーッと寺塚にあるオーストリアパン『サイラー』へ。
ここでお昼御飯になるようなサンドイッチやパンなどを買い込み、
一度家に車を置きに帰ってから、お散歩がてら福岡市動植物園へ。
さすがに暖かい陽気で家族連れの車がずらーっと駐車場入口で行列。
それを涼しい目で見ながら入園。
（写真は園入口にいた福岡市・花と緑のキャンペーンキャラ”グリッピ”ちゃん）
植物園の広場のベンチに座って持参したパンを食べる。
生ビールとパンで空腹を満たしたブリパパは睡魔に襲われそのままお昼寝、
ブリママはお客様からお借りしている伊集院静香著『大人の流儀』をバックから取り出し読む・・・
しばし穏やかで静かな時間が流れる…
ふと聞こえてきた隣のベンチに座っていた親子の会話。
まだ幼稚園にも入園してないくらいの年齢のその子は、
お父さんの「大きくなったら何になる？」という質問に元気に答えていた。
「おおきくなったらお父さんと同じさらりいまんになる！」
なんとも微笑ましい瞬間だった。
暑くなったので日陰のベンチに移動し、小一時間ほどお昼寝。
その後は動物園の方に移動した。

福岡市動物園の動物達は高齢な動物が多く、ずっと寝ていたり、
また、檻の移動や修復のため閉まっている檻などもあって、
あんまりコレといって目玉の動物などはナシ。
でもやっぱりここの楽しみでもあり、笑ったのは「サル山」。
写真のとおり、みんなベロ～ンとひっくり返ってお昼寝。
そのだいたいがペアで、片方がのびて寝て、もう片方が毛づくろいをする。
こうして昼下がりの暖かい穏やかな日曜の午後を
ダラダラのんびりとすごしているサルを見ると笑える半分うらやましい。

そんなことを思いながら、
そのままちょっとした作業をするためBLISSまで歩いて向かったのでした。

久しぶりに行った動植物園。
ブリパパ＆ママはこれまで年に数回はお散歩がてら訪れていましたが、
この1～２年、そんな暇もなく、本当に久しぶりの訪園でした。
今度みんなで『ワイン会 in 植物園』　しに行きませんか?


さて、今週のBLISSはジャポネソース・ウィーク。
また今日は良い鯵を仕入れたので『自家製マリネ』に致しました。
他にもいろいろメニューを考えております。
どうぞ皆様、お越しくださいませ♪


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長かった冬が終わって、
すっかり春の爽やかな陽気になりましたね。
年齢のせいなのか性格のせいなのか、
すっかりゆるゆるゆったりの体型になってしまった
ブリパパ＆ブリママ。
季節も良くなったし、運動するのに適した気候になってきたので、
（黄砂飛来もだいぶおさまってきたみたいだし）
そろそろ今年の福岡シティマラソンに向け本格始動です。
今年はハーフマラソンにエントリーする予定にしております。
あっ、勘違いしないでください。
ハーフを完走できるような実力は全くありません。
きっとハーフのハーフあたりでギブアップになるであろうことは
重々わかっております。
しかし！
目標は高く!!　ひたすら努力あるのみ!!
と、自分につねに言い聞かせての行動でございます。
なのでぇー、そろそろちゃんとトレーニングしなきゃなぁってことで、
走り始めた次第です（笑）

この写真は今日自宅付近をジョギング中に写した写真です。
BLISSがいつもお世話になっている長尾の酒屋・畠中酒店の横を流れる樋井川に、
たくさんの鯉のぼりが風になびいて泳いでおりました。
近くに長尾小学校もあるので、毎日のように子供達もこの光景を見ているのでしょう。
こんな景色を見ながらのジョギングは楽しいですよー♪

さっ、ブリス友の会の皆さんも、今年はみんなハーフエントリーですからね！
徐々にトレーニング始めてくださいね～。


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今日ご紹介するのは珍しい日本酒と芋焼酎です。

まずは日本酒。
埼玉の老舗酒蔵・神亀酒造
『神亀　純米山廃仕込　生酒』
この神亀酒造は嘉永元年（1848年）創業の歴史ある酒蔵。
酒造りをするにあたって米にこだわり、熟成にこだわり、
手間ひまをかけて丁寧に作り上げることで有名です。
全国の酒蔵から蔵人が修業にくることでも有名。
その神亀酒造から満を持して登場したのがこの”山廃生酒”。
甘さ・辛さ・酸味、こだわりぬいた山廃仕込みのこのお酒を
是非一度味わってください。

※現在、冷蔵庫で保管しておりますが、常温か燗がおすすめです。
生酒のせいか、冷蔵庫に入れておかないと栓が勝手に浮いてきちゃうのです（笑）
息づいているこのお酒の味を是非!!


続いてご紹介するのは芋焼酎。
鹿児島・下甑島・吉永酒造
『その名は　甑州』
この焼酎はまさに島からなかなか出てこないかなり珍しい、
そしてあの有名な芋焼酎よりも「うまい」と言わしめるほど美味しい、
”その名は甑州（そしゅう）”という芋焼酎です。
甑島列島にある「こしき海洋深層水」を仕込み水に使い、
昔ながらのかめ壺仕込みで作られた焼酎。
しかも香味成分の調和を保つために貯蔵熟成の段階で絹の袋で濾過してあるという
何とも贅沢かつ、味わい豊かな焼酎となっております。
鹿児島県人のTさんのはからいで、友人の方を介して取り寄せていただきました。
こちらも是非一度召し上がっていただきたい一品です。


現在、BLISSでは日本酒でも焼酎でも何にでも合うおつまみが充実中♪
美味しいお酒とお料理で是非楽しい時間 Bliss Time をお過ごしください。


※TNCテレビ西日本で月～金曜日に放送中の『タマリバ』（14：58～）への
友の会会長Fさん出演は、今月は毎週水曜日の予定です。

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長い人は９連休という形になった今年のゴールデンウィーク。
皆様、どのようにお過ごしになりましたか？
連休前半はあいにくのお天気でしたが、
後半は汗ばむほどの行楽日和となりましたね。

ブリママは今年も宣言通り
5/4の博多どんたく港まつりの
ディズニーパレードに行って参りましたよ♪
日差しは強く、
でも風は冷たく心地よいお天気になったこの日、
ブリママは、中洲の橋を渡ってやってくるパレード隊を一望できる
いつもの場所にスタンバイして、
ミッキー達が来るのを待っておりました。
そしていよいよパレードが目の前に!!
ミッキーをはじめとするディズニーのキャラクター達が
ミッキーバスの上から手を振ってくれています。
そんな愛らしい姿をみて観客も満面の笑みで手を振ってこたえる・・・
こんなにも穏やかで幸せを感じられる光景があるでしょうか。
ミッキーはみんなを笑顔にしてくれます♪
そんな嬉しい気持ちを胸に、
パレードが目の前を通り過ぎるやいなや、
ブリママは山笠で鍛えたフットワークで、
アクロス福岡の中を走り抜け、
露店と人でごったがえす中央公園をもすり抜けて、
パレードのゴール地点である福岡市役所前へ。
ここでブリママは東京ディズニーリゾートの一群がやってくるのを待つ・・・
今年は１台目のバスにミッキーと東京ディズニーリゾートのお姉さんが、
２台目のバスにミニーやドナルドをはじめとするディズニーキャラクター達が乗っていました。
この一群がゴール地点について、ミッキーとお姉さんがバスを降りると、
他のみんなと一緒に２台目のバスに手を振りながら乗りこみました。
このバスは中が全く見えないようになっています。
そしてバスの運転手さんがおもむろにナンバープレートに貼ってあった
パレード用のプレートをはがすと、下から習志野ナンバーのプレートが出現。
そして、１台目のバスと一緒に運転手さんは手を振りながら福岡市役所前を去っていったのでした。
ミッキー達が去ってしまってもみんなが笑顔。素敵な時間でした♪

ブリママ的には、どんたく隊の先頭をきって行った福岡市の高島市長が
ミッキーもびっくりなハイテンションぶりで沿道の皆さんに
伸びあがって手を振っていた姿がちょっと笑えました（笑）

そして、私達のG.W.である昨日の日曜日。
柳川の実家へ帰ってまいりました。
高速道路は特に渋滞もなく、スムーズに行けました。
実家の手伝い（ストーブを片づけ、エアコンフィルターを掃除）をしたり、
３月に漬けた高菜漬、昨年の高菜の古漬、奈良漬を持って帰るために、
それぞれの樽から漬けものを取り出して袋詰め。
そのあと、ＢＬＩＳＳ御用達のお醤油を買うために、
柳川・川下りのゴール地点でもある松濤園（御花）がある沖の端へ。
さすがにＧ．Ｗ．最終日のこの日は観光客も少なく、
穏やかで静かな昼下がりの沖の端を散歩する。
ブリパパお気に入りの松濤園裏側、かんぽの宿がある側の小道。
ここを歩きながら、しばし心地よい風に吹かれてすごす。
時間が許すならそのままそこでお昼寝したい気分でした。

こうしてＢＬＩＳＳの休日も終わり、今日からいつも通りの営業です！

今日は『柳川・あさりのバター焼』がありますよ!!
是非味わってください。
スーパーや魚屋で売られている『有明産あさり』とはなぜか全く違う、
小粒でも味わい深く、身もプルッとしていて柔らかい、
この柳川のあさりの味を堪能ください。



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今日からゴールデンウィーク後半戦。
福岡はあいにくのお天気で、一日を通してずっと霧雨。
だいたい昔から「どんたくは雨」と言われていたんですよね。
てなわけで、今日明日は全国的にも”たくさんの人出”と言われて有名な
『博多どんたく港まつり』でございます。
先ほど、どんたくに行っていたと思われる友人から
「”生”くまもん見たよ！見た？」とメールが。
いえいえ私は見ていません。今日はどんたくにも行っていません。
なぜなら明日行くから。
だって、明日４日はミッキーが来るんだも―ん♪

そうです!!
今年もミッキーがくるんですよ！
世界でたったひとりのミッキーがミニーやドナルド達とどんたくパレードに来るんです!!
何度も言うようですが、ミッキーは世界にひとりですから。
その瞬間は世界中どこを探してもミッキーは博多にしかいませんよ。
ミッキーの着ぐるみが世界中にたくさん？
いえいえ、違います。
ミッキーはみんなに会うために世界中を瞬間移動しているのです。
どっかの国にいるミッキーによく似た形のネズミは
そこの国のオリジナルの、ミッキーによく似たブサイクなネズミで、ミッキーじゃありません。
てことで、わたくしは明日本物のミッキーに会いに行ってきまーす♪
明日の東京ディズニーリゾートのパレードは15：15～です。

で、BLISSは今日も明日もやってます。


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※ゴールデンウィークはフツーに営業してます。
（　G.W.中の店休日：4/30、5/6　）

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